بيكربونات الأمونيوم، برقم CAS 1066-33-7، له الصيغة الجزيئية CH5NO3 ووزن جزيئي قدره 79.06. يُعرف أيضًا باسم كربونات الأمونيوم الحمضية أو هيدروجين كربونات الأمونيوم، وهو مسحوق أبيض أو مادة صلبة بلورية برائحة أمونيا خفيفة.

استخدامات: التطبيقات الزراعية: يُستخدم بيكربونات الأمونيوم بشكل أساسي كسماد.

التطبيقات الصناعية: في مصانع الكوك، هو أحد منتجات تنقية غاز فرن الكوك، الناتج عن تفاعل ماء الأمونيا المركز مع ثاني أكسيد الكربون. كما يُستخدم أيضًا ككاشف تحليلي، لتخليق أملاح الأمونيوم، ولإزالة الشحوم من الأقمشة.

تطبيقات صناعة المواد الغذائية: في صناعة المواد الغذائية، يُستخدم بيكربونات الأمونيوم كعامل تخمير عالي الجودة وهو مكون رئيسي في مسحوق الخبز، وغالبًا ما يتم دمجه مع المواد الحمضية. كما يُستخدم أيضًا في سلق الخضروات الخضراء، براعم الخيزران، وغيرها من المنتجات، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الأدوية والمواد الكيميائية.