Bicarbonato de amonio, con el número CAS 1066-33-7, tiene la fórmula molecular CH5NO3 y un peso molecular de 79.06. También conocido como carbonato ácido de amonio o hidrogenocarbonato de amonio, es un polvo blanco o sólido cristalino con un ligero olor a amoníaco.

Usos: Aplicaciones agrícolas: El bicarbonato de amonio se utiliza principalmente como fertilizante.

Aplicaciones industriales: En plantas de coquización, es uno de los productos de la purificación del gas de horno de coque, producido por la reacción del agua de amoníaco concentrado con dióxido de carbono. También se utiliza como reactivo analítico, para la síntesis de sales de amonio y para desengrasar telas.

Aplicaciones en la industria alimentaria: En la industria alimentaria, el bicarbonato de amonio se utiliza como un agente leudante de alta calidad y es un componente clave del polvo de hornear, a menudo combinado con sustancias ácidas. También se utiliza para blanquear verduras verdes, brotes de bambú y otros productos, así como en la preparación de productos farmacéuticos y reactivos.