एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), जिसका CAS संख्या 62624-30-0 है, का आणविक सूत्र C₆H₈O₆और आणविक भार 176.1 है।

मुख्य कार्य और प्रभाव: एंटीऑक्सीडेंट गुण: विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। यह हृदय संबंधी बीमारियों, कैंसर और उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करता है।

इम्यून सिस्टम सपोर्ट: विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के कार्य को बढ़ाता है, शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और संक्रमणों और वायरस से लड़ने में सकारात्मक भूमिका निभाता है।

आयरन अवशोषण: यह गैर-हेम आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए सहायक उपचार प्रदान करता है।

कोलेजन संश्लेषण: विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण में शामिल है, जो घाव भरने और त्वचा की मरम्मत में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

रोग प्रतिरोधकता: यह शरीर की रोगों के प्रति प्रतिरोधकता को सुधारने में मदद करता है, सर्दी और अन्य श्वसन रोगों की घटनाओं को कम करता है।

त्वचा सुरक्षा: यह त्वचा को UV क्षति से बचाने में मदद करता है, त्वचा के मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में योगदान करता है।