Bicarbonato de Amônio, com o número CAS 1066-33-7, possui a fórmula molecular CH5NO3 e um peso molecular de 79,06. Também conhecido como carbonato de amônio ácido ou hidrogenocarbonato de amônio, é um pó branco ou sólido cristalino com um leve odor de amônia.

Usos: Aplicações Agrícolas: O bicarbonato de amônio é utilizado principalmente como fertilizante.

Aplicações Industriais: Em plantas de coque, é um dos produtos da purificação do gás de coque, produzido pela reação da água amoniacal concentrada com dióxido de carbono. Também é utilizado como um reagente analítico, para a síntese de sais de amônio e para desengorduramento de tecidos.

Aplicações na Indústria Alimentícia: Na indústria alimentícia, o bicarbonato de amônio é utilizado como um agente de fermentação de alta qualidade e é um componente chave do fermento em pó, frequentemente combinado com substâncias ácidas. Também é utilizado para branqueamento de vegetais verdes, brotos de bambu e outros produtos, assim como na preparação de produtos farmacêuticos e reagentes.