O ácido propanoico tem a fórmula molecular CH3CH2COOH, um número CAS de 79-09-4 e um peso molecular de 74. É um ácido carboxílico contendo três átomos de carbono e pertence aos ácidos graxos saturados de cadeia curta. É um líquido incolor com um odor pungente, um ponto de fusão de -20,8.°C, um ponto de ebulição de 141°C, e uma densidade de 0,9930 g/cm³(at 20°C). O ácido propiónico é solúvel em água, etanol, éter e solventes neutros.

Principais Usos: Indústria Alimentícia: Usado como agente de esterificação, solvente para celulose, plastificante e ingrediente alimentar.

Indústria Farmacêutica: Na indústria farmacêutica, o ácido propiónico tem várias aplicações, incluindo servir como um intermediário para certos medicamentos.

Indústria de pesticidas: O ácido propiónico pode ser usado para produzir propionamida, que é utilizada para produzir certos herbicidas.

Indústria de Fragrâncias: O ácido propiónico é utilizado para produzir várias fragrâncias, como propionato de isoamila e propionato de linalila, que são usados em alimentos, sabonetes e cosméticos.

Indústria de Plásticos: O ácido propiónico é utilizado para produzir propionato de acetato de celulose (CAP), que é então usado para fabricar plásticos biodegradáveis.